【スーパーフードで美ボディ】冷蔵庫でぬか漬け編

最近のスーパーフード人気のひとつに
『ぬか漬け』があるってご存知ですか?

先日もこんな記事が
スーパーフードでハッピーボディー

発酵食品が見直されてきている昨今、ぬか漬けもまたしかり。まだ、ぬか漬けを始めていないなら、ぜひその良さの再確認を!

このページで紹介されている
『ぬか漬け野菜の冷静ラタトゥイユ』は
すぐにでも真似したいレシピ

実は先日の一時帰国で日本からぬか漬けセットを購入

翌日からはりきって仕込みました

参考にしたのはこちらのサイト
冷蔵庫で失敗しらず♪だれでも簡単にぬか漬け美人になれる方法

自宅でおいしいぬか漬けをつくる生活に憧れてはいるものの、毎日ぬか床をかき混ぜるのが面倒だったり、独特の匂いが不安だったりして、なかなか始める決心がつかないという...

ちなみにぬか漬けは。。。

ビタミン、カルシウム、タンパク質など豊富な栄養が
含まれているだけでなく、生の野菜に含まれる栄養価を
何倍にも増やします。

そしてなんと言っても豊富な酵素を含んでいます。

  • かぜ予防
  • 免疫力アップ
  • 肥満のリスクを減らす
  • 糖尿病を予防する
  • 腸内環境の改善で便秘解消
  • 美肌効果
  • がんに対する抵抗力アップ

*上のウェブより一部抜粋

そしてこんな感じに
(容器は野田琺瑯です)

きゅうりがなかったのでキューカンバー
その他に人参、紫人参、キャベツ、オクラを仕込みました

全てオーガニック野菜たち

今回は初心者でも失敗のないこちらを購入しました

麹屋甚平 熟成ぬか床 1kgが漬物の素・糠床ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。
麹屋甚平 熟成ぬか 400gが漬物の素・糠床ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。

翌日にはとーーーーーーってもおいしい
ぬか漬けが出来上がっていましたよ
思っていた以上に簡単でおいしい

つかりすぎてかなりしょっぱくなってしまったものは

ぬか漬けドレッシングにしてみたり
参考レシピクックパッド

「余った野菜でぬか漬け」「簡単ぬか漬け♬ ぬか床」「ぬか漬けとわかめのナムル」「菊芋を糠漬けにしてみました」など

(人参ドレッシング試したらこれがまたうんまい~~~ )

これからの毎日の食卓にかかせないものになりそうです

Kiuchi Hiromi

2003年〜シンガポール在住。英国IFAアロマセラピスト。1児の母。自身のアトピー経験から、実践的なアロマセラピーをママたちへお伝えしています。

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