GW明け、５月の特別企画第一弾！
『腸活のススメ。ココナツウォーターケフィアワークショップ』をコクーンスタジオで開催しました。
流行りの腸活で期待できる効果とは？
・美肌効果
・便秘解消
・消化不慮の解消
・冷え性の改善
・免疫力のアップ
などなど。他にも嬉しい効果がたくさんの腸活。
ちょうどGW明けだった今回の講座
✔ホリデー中に食べ過ぎて胃が重い
✔朝起きた時、まだ消化不慮な感じがする
✔いつもよりお酒を飲み過ぎてしまいカラダがだるい
✔なんとなく体がむくんでいる
✔毎日なんとなくだるくて疲れがとれない
✔寝起きが悪くスッキリ起きれない
✔虫刺されが悪化して湿疹が広がっている
このようなプチ不調や、毎日溜まっていくなんとなく取れない疲れやだるさ、
病院へ行くほどではないけど、どうしていいかわからない。。。
仕方ないから市販のお薬をとりあえず取っておこうかな。
なんて方も多かったのではと思います。
ココナッツウォーターケフィアって？
南国のシンガポールでは、暑い日の電解質補給のためにも重宝されるココナッツウォーター。
今回は、このフレッシュなココナッツウォーターを使って作り方のデモンストレーションを行いました。
そして、事前に二次発酵させてきた５種類の味のケフィアウォーターとケフィアヨーグルトの試飲試食タイム。
仕込んでおいたケフィアウォーターをプシュっと開けた時の「おぉぉぉぉ！」という声に、心踊りました＾＾
しゅわしゅわしゅわしゅわと溢れ出るほど強い炭酸(発酵力)。
動画でみてみたい方はこちらから↓
ココナッツウォーター、パイナップル、洋なし、ぶどう、ドライロンガンの５種類をわいわいと飲み比べ
作り方はとっても簡単なケフィアウォーター
でも『発酵』と『腐敗』の見極めが難しい発酵食品
『そもそもケフィアってなに？』
『なぜココナッツウォーターなの？』
『シュガーウォーターで作るケフィアウォーターとの違いは？』
『シンガポールで飲む時と、日本で飲む時はまた違うの？』
『お砂糖はどのくらいいれるべき？』
『どのくらい発酵させたほうがいいの？』
『必ず二次発酵させるべき？』
『これで痩せれる？』』
『どんなお砂糖？どんなお水？どんな容器？どんな道具がおすすめ？』
などなど。たくさんのご質問にお答えしながら、
リーキーガットや、私自身のかなり衝撃的なアトピーのビフォアーアフターの写真もお見せしながらケフィアウォーターの効果のお話させていただきました。
そして、私自身がケフィアウォーターを作り始めた頃一番感じたのが、
『なかなか正解の味がわからない！！』
そこで、今回はまだあまり馴染みのない色々な味のケフィアウォーターを試飲して、体感してもらうことをメインとしました。
でもね。日本でも昔から馴染みのある『ぬかみそ』や『味噌』などの発酵食品を思い浮かべてみてほしいのです。その家庭によって違う味。我が家の味。
その土地、季節の気温、その家庭にある菌などにって、微妙に発酵のスピードやもちろん味も変わってきます。
ぬかみそを育てるそんなイメージで、ケフィァウォーターを始め、発酵ものをその家庭の味に育てて行くのがおもしろいですよ！（ケフィアはウォーターはぬかみそより簡単です笑）
ワークショップのご感想
『思った以上にシュワと炭酸があっておいしい！』
『お酒の代わりになっていい！』
『コンブチャより簡単に続けられそう！』
『子供のジュースがわりにぴったり！』
『ダイエットにいいかも♪』
こんなお声を講座中にたくさんいただきました。
ちなみに今回人気のお味はぶどうと洋なし味＾＾
まだココナツウォーター自体をあまり飲んだことがない方にとっては、
独特の風味が苦手という意見もありました。
（そんな方ははちみつをいれたり、フルーツを使っての２次発酵をお勧めします）
私は色々実験して試した中でも、やっぱりシンプルなこのココナツウォーターの味が一番好き。
冷蔵庫で冷やして、レモンを絞ったりミントをいれると、スッキリ爽やかでおいしい〜
あっつい夏日にはクールダウンできて、電解質補給にもなり、そして腸も整えてくれるココナツウォーターケフィアは一石三鳥なんですよ！
肌荒れ、広がる湿疹、虫刺されが腫れ上がって悪化するなどの肌トラブル。
そんな時は腸活をはじめるシグナルかもしれません
ご参加頂いた皆様ありがとうございました！
